先日会社の研修で、船のタコ釣りに行って来ました。
道具から釣り方の指導まで皆さんのお世話になったお陰で、全員が釣果をあげるという快挙を成し遂げました。
本場明石のタコ、とても美味しかったです！
私はお刺身で頂きました。

...という話をスペインのお客様としていたところ、
「タコはボク達の地元が世界で1番美味しいよ！レシピ送るから、スペイン風で作ってみて！」と下記レシピが送られて来ました。

1. タコの汚れをとる為に沸騰した鍋にタコを入れて、出して、を3回繰り返す（皮が剥がれないように3回繰り返す事が肝心！）
2. 20分ほど茹でる
3. 火を止めて鍋の中で5分ほど置いておく
4. 食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付ける（できれば木のお皿がベスト！）
5. 塩、パプリカパウダー、オリーブオイル（ぜひエクストラバージンで！）をふりかける

以上！写真も送ります。タコを茹でる時に、一緒にじゃがいもを茹でてタコに添えても美味しいです、との事。

皆さん、よろしければお試し下さい。

(AE)